Le Fondazioni Ambrosianeum e Matarelli organizzano per giovedì 31 ottobre alle 17.30 un incontro a cura di Giorgio Lambertenghi Deliliers sul tema «Novel Food: un futuro ancora da definire». Introduce e coordina Simona Bertoli (Prof. Ord. Nutrizione Clinica, Univ. degli Studi, Milano e Responsabile Lab. Sperimentale Ricerche sulla Nutrizione e l’Obesità, IRCCS Auxologico, Milano)
Intervengono:
Donatello Sandroni: “La carne coltivata”
(Giornalista e divulgatore scientifico)
Margherita Fronte: “Le alternative alla carne: dalle meduse agli insetti”
Giornalista di Focus
Luciano Pinotti: “Le farine di insetti”
Prof. Ord. di Nutrizione e Alimentazione Animale
Dip. di Medicina veterinaria e Scienze animali Università degli Studi, Milano
Sede dell’incontro:
Ambrosianeum Fondazione Culturale
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